하디스 스탬프 쉬라즈 - 까베르네 소비뇽 2021

하디스 스탬프 쉬라즈 - 까베르네 소비뇽 2021
Hardys Stamp Shiraz - Cabernet Sauvignon 2021

품종: 까베르네 쇼비뇽 & 쉬라즈(시라)
생산 국가: 오스트레일리아(호주)
빈티지: 2021년
알콜 도수: 13.5%

Hardys

처음 개봉해서 따르면 답답한 향으로 가려져 있다. 담배 같은 답답한 향인데 환원향이지 않을까 싶다. 와인을 따르고 마시지 않은 채 얼마간 두니 답답한 향이 걷히면서 블루베리 계열의 과일향 올라오기 시작한다. 이 향은 시간이 지날수록 꽤 진해져서 달콤한 잼이 생각날 정도가 된다. 건포도 느낌의 향도 느껴진다. 맛의 경우 향에서 나는 과일향만큼 강하지는 않지만 나름대로 진한 과일 맛이 난다. 오일리 함도 느껴지는데 아마도 오크 영향이지 않을까 싶다. 그 외의 오크 관련 향이나 맛은 아직 잘 못 느끼는 것 같다(수련 부족). 메주나 효모 느낌의 향도 잠깐 살짝 지나간 것 같다.

바디감은 중간 정도, 혹은 중간에서 조금 더 진한 느낌. 타닌은 처음에는 잘 안 느껴졌는데 시간이 지날수록 점점 강해진다. 당도는 거의 없이 드라이한데 약간의 잔당감은 느껴지는 것 같다. 산미는 존재감이 거의 없다. 알콜감은 강하지 않아서 거부감이 생기지는 않는다. 마시고 난 후의 여운은 진한 과일향에 비해 상대적으로 짧게 끝나는 느낌이다.

개인적으로 저렴한 가격에 비해서 괜찮은 와인이지 않나 싶다. 와인 종류가 워낙 많으니 일부러 다시 마시지는 않을지 몰라도, 할인행사가 진행 중이라면 한 병 구매해 놓고 언제든지 쉽게 꺼내 마실 수 있는 테이블 와인으로 충분히 선택할 것 같다.

비비노와 나의 느낌 비교

  • Black Fruit: plum, blackberry, blackcurrant, mulberry, dark fruit, black fruit, black cherry, jam, blueberry, cassis
  • Oaky: oak, vanilla, chocolate, tobacco, dark chocolate, clove, nutmeg, coffee, caramel, baking spice
  • Red Fruit: cherry, strawberry, red fruit, raspberry, red cherry, sour cherry, red plum
  • Earthy: smoke, leather, earthy, mushroom, tar, cocoa, minerals, honey, salt, saline
  • Microbio: cheese, cream, yogurt, oil
  • Dried Fruit: prune, fig, raisin, dried fruit

*비비노 리뷰어가 언급한 맛과 향 중에서 내가 느낀 부분(색깔)

나의 느낌

  • 바디 ═╬╪
  • 타닌 ╪╬═
  • 당도 ╬╪═
  • 산도 ╬══

비비노

  • 바디 ══╬
  • 타닌 ═╬═
  • 당도 ╬╪═
  • 산도 ╬══
Hardys front label
Hardys back label


백 라벨에 써 있는 주요 내용은 다음과 같다.

Thomas Hardy's pioneering vision and passionate spirit for winemaking is at the heart of each outstanding range of Hardys wines. One of the first wines to ever be exported from Australia, the Hardys Stamp range showcases our winemakers' blending skills both from diverse regions and grape varieties to produce outstanding, delicious wines. A medium-bodied wine rich in mulberry, cherry and plum flavours, with subtle spiced oak characters and a juicy finish-perfect with lamb, beef or mushroom based dishes.

THIS WINE WAS MADE USING FINING AGENTS WHICH CONTAIN EGG, MILK AND/OR FISH PRODUCTS. TRACES MAY REMAIN. PRESERVATIVE (220) ADDED

와인 제조에 대한 Thomas Hardy의 선구적인 비전과 열정적인 정신은 하디스 와인 제품군의 핵심이다. 오스트레일리아에서 최초로 수출된 와인 중 하나인 하디스 스탬프 제품군은, 뛰어나고 맛있는 와인을 생산하고 있으며 다양한 지역과 다양한 포도 품종에 대한 우리 와인 제조자의 블렌딩 기술을 보여준다. 오디, 체리, 자두 향 가득한 미디엄 바디 와인은, 은은하게 스파이시한 오크 향과 과일향 가득한 마무리로 양고기, 소고기, 버섯 요리와 잘 어울린다.

이 와인은 생선, 계란, 우유, 생선 제품이 포함된 청징제를 사용하였으며 해당 잔여물이 남아있을 수 있습니다. 방부제(220)*가 첨가되었습니다. (*preservative (220), sulphur dioxide, minimal sulphur dioxide, sulphites: SO2 이산화황, 아황산가스, 아황산, 아황산염)


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